Трюфельная соль - общее название для смесей соли и трюфелей.
В этом случае соединили географически-уникальную серую соль из Геранда (Франция) и летний сорт черного трюфеля Tuber aestivum Vitt, добавив натуральный ароматизатор.
Серая соль собирается в Геранде, Бретань, Франция. Само название места Guérande происходит от кельтского gwen ran или "белая земля". Это место идеально расположено для производства соли - естественные устья рек, много солнечных дней и ветра создавали сверкающие белоснежные соляные озера задолго до появления там человека.
У этой соли богатый минеральный вкус с яркими солеными нотами, а характерный серый цвет ей придает минерализованная глина, которая находится на дне бассейнов.
Летние сорта трюфелей отличаются от зимних мягким вкусом и сладковатой нотой в общем мускусно-сырном аромате.
В составе этой трюфельной соли - 94% соли и 5% сушеного трюфеля.
Используется как универсальная приправа для любых блюд, где хочется добавить трюфель - супы, спагетти, рыба или мясо, смесь для настойки масла.
