Рецепты

Цукуне - это японские куриные котлеты. Или фрикадельки - тут уж кому какая форма нравится. Часто их делают в виде шариков, насаживают на бамбуковые шпажки и жарят на гриле, но это совсем необязательно.

Делаются просто и быстро, вкусные и нравятся детям :)

Японский огуречный салат (Суномоно) будет прекрасным гарниром к основному блюду. Он легок в приготовлении, полезен и придает свежий сладко-пикантный вкус.

Тунец - это уникум среди морепродуктов. Он больше сродни говядине по размеру, цвету, насыщенности и текстуре чем любой другой морской обитатель, так что не удивительно, что нам так нравятся стейки из тунца.

Простой рецепт как засолить красную рыбу вкуснее, чем в магазине. Можно засолить рыбу на блоках, а можно и без них. Главное в рецепте - использовать крупную соль.

Простой соус с гастрономической тонкостью: морковь в составе придаст вкусу соуса более сложную структуру и добавит деликатный аромат, а пюре из некотороых компонентов сделает соус более плотным.

Хотя этот соус и овощной - его легко сделать мясным. Овощной бульон меняем на куриный, добавляем итальянскую колбасу и вуаля!

На 6-8 порций

Несколько коротких правил, как сварить пасту для добавления соуса.

Париуэла - это сытный и пряный перуанский суп из рыбы и морепродуктов. Идея супа похожа на марсельский буйабес, но его аромат и компоненты истинно перуанские. Этот рецепт - сокращенный, прост и быстр в приготовлении.